L’AOC SAINT-ÉMILION
« Témoignage d’un passionné. »
Sur la rive droite de la Dordogne, Saint-Émilion et son vignoble sont des hauts-lieux où souffle l’esprit. Continuer la lecture de Tout savoir sur les vins de France : Les secrets de Saint-Émilion
Témoignage de 1995 sur les vins de Sauterne et Barsac
Un passionné vous raconte son vécu dans la région
L'originalité essentielle de la vinification, en Sauternais, c'est d'abord la façon de vendanger. Une maturation normale ne suffit pas. Il faut attendre la "surmaturation" du raisin et une pourriture si spéciale, si particulière au microclimatn qu'elle a été qualifiée de "noble".
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Un millésime 2016 remarquable dans le vignoble bordelais !
Un millésime 2016 " exceptionnel " ?
On aurait pu penser que l'année avait mal commencé dans le vignoble bordelais. Mais non ! Les vignerons attendent un superbe millésime 2016. Un grand millésime de qualité et avec une forte production. Les vins sont déjà imaginés fruités, avec une forte concentration et une couleur remarquable. Certains oenologues parlent déjà d'un "Millésime Exceptionnel".
Et par rapport à 2015 ?
À l'inverse du reste de la France, les volumes des récoltes ont augmenté de 7 % en comparaison au millésime 2015. 12 % en comptant la période de 2011-2015 selon le ministère de l'Agriculture. Pour certains châteaux, les vignerons affirment que la hausse est même de 10 %.
Les vendanges de 2016 en vidéo 4k extra-HD
Le domaine de Chevalier nous offre un petit plaisir avec cette superbe vidéo, filmée en 4K, qui nous présente les récoltes des vignes pour ce millésime 2016. Profitez bien de la visite du Clos des Lunes.
Notre partenaire caviste en ligne vous propose ses grands crus pour Noël
Cependant, nous allons devoir attendre avant de pouvoir déguster nos chers vins de 2016 ! Notre partenaire Comptoir des Millésimes, caviste en ligne de confiance, vous propose son catalogue de grands vins millésimés pour faire vos cadeaux des fêtes de fin d'année. Idéal pour offrir un bon vin à Noël 😉 !
Les merveilles du château Haut-Marbuzet
Parlons un peu, mais bien, de Saint-Estèphe
Tout au nord du Haut-Médoc, les vignes sont plantées sur des sols plus lourds et argileux que ceux du sud de l'appellation. Les vins solides et austères de Saint-Estèphe avaient la réputation de prendre beaucoup de temps à s'épanouir, ce qui reste vrai pour quelques châteaux, tandis que d'autres ont adopté des vinifications donnant des styles de vin plus souples, acceptant plus de Merlot dans leur assemblage. Le vin rouge de Saint-Estèphe reste néanmoins plus robuste et plus tannique que celui de Pauillac ou de Saint-Julien. Continuer la lecture de Les merveilles du château Haut-Marbuzet
Acheter intelligemment pour la Foire aux vins 2016
Et encore une fois, les vins de Bordeaux vont rester en tête des achats pour la Foire aux vins! Un événement où l'on peut trouver de tout, vraiment de tout. Il faut donc se munir de ses armes afin de ne pas se faire avoir. Nous allons vous partager quelques conseils très utiles.
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Les vins de Bordeaux : on remonte le temps
Bordeaux, l'image même du vin
Le claret médiéval
Paradoxalement, le vint fut connut avant… la vigne : dans la première moitié du Ier siècle avant J.-C. (avant même l'arrivée des légions romaines en Aquitaine), des négociants campaniens commençaient à vendre du vin aux Bordelais. D'une certaine façon, c'est par le vin que les Aquitains ont fait l'apprentissage de la romanité. Au Ier siècle de notre ère, la vigne est apparue. Mais il a fallut attendre la montée sur le trône d'Angleterre d'Henri Plantagenêt, marié à Aliénor d'Aquitaine, pour assister au développement du marché britannique. Le jour de la St Martin (en novembre) une flotte considérable quittait le port de Bordeaux pour livrer en Angleterre le vin de l'année, le claret.
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Bilan : Bordeaux souhaite reprendre les parts de marché du vin
Allan Sichel, président du CIVB (Comité interprofessionnel du vin de Bordeaux), qui fut élu le 11 juillet 2016, a démontré tout son intérêt dans la reprise des parts de marché du secteur du vin à l'internationale pour les vins de Bordeaux.
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La légende des vins de Sauternes
Si vous visitez un château à Sauternes, vous saurez tout sur ce propriétaire qui eut un jour l'dée géniale d'arriver en retard pour les vendanges et de décider, sans doute par entêtement, de faire ramasser les raisins surmûris malgré leur aspect peu engageant. Mais si vous en visitez cinq, vous n'y comprendrez plus rien, chacun ayant sa propre version, qui se passe évidemment chez lui. En fait, nul ne sait qui " inventa " le sauternes, ni quand ni où.
10ème Fête du vin à Bordeaux
En cette superbe semaine qui s'annonce à Bordeaux, la prestigieuse région viticole fêtera du jeudi 23 juin au dimanche 26 sa dixième Fête du vin. On veut du monde !
Comment se développent les vins liquoreux de Sauternes ?
Un sauternes jeune, fruités, avec des fruits blancs, confiturés mais aussi acide, donne beaucoup de plaisir lors de nos apéritifs.
Mais quand on goûte un vieux sauternes d'une vingtaine d'années, il parvient à s'harmoniser à des plats en gastronomie (ex : fruits de mers)
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