Château Coutet

Coutet est produit en quantités infimes (souvent moins de 1 500 bouteilles) et porte le nom d’une ancienne femme de ménage de Coutet. Il est produit à partir d’une parcelle de vigne spéciale et, lorsqu’il est produit (ce qui est rarement), il est l’un des vins doux les plus riches et les plus concentrés de Bordeaux. Coutet est classé Sauternes 1er Cru Classé .

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Présentation du Château Coutet

Le Château Coutet est l’une des plus grandes propriétés de Barsac et appartient à la famille Baly depuis 1977. Coutet est situé dans le sud de l’appellation et les 35 hectares de vignes sont plantés de Sémillon (75%), Sauvignon Blanc (23%) et Muscadelle (2%).

La vinification a lieu en fûts de chêne, avant 18 mois de vieillissement prolongé. Les vins sont aromatiquement complexes et les millésimes récents ont connu une concentration accrue. Cuvée Madame

Il y a deux Coutet. Le premier, que l’on trouve en quantité parce qu’il est produit par l’un des plus vastes vignobles de l’appellation. Et un second, la cuvée Madame, produit à raison de 1200 bouteilles en moyenne les très grandes années (1943, 1949, 1950, 1959, 1971, 1981, 1986, 1988 ou 1998). Seul ce dernier est en mesure de rivaliser avec Yquem. Pour le commun des sauternes, Coutet est l’un des rares domaines de la commune de Barsac qui puisse tenir tête à Climens. La propriété a rachetée en 1977 par Marcel Baly. Irrégulière au cours des années 80, la qualité de la production semble s’être stabilisée.